Barriga vazia – Oficina do Carboidrato

Em um jejum prolongado durante o dia (Ex.: > 3,5 horas sem comer), a glicose sanguínea começa a cair e aumenta a sensação de fome. Como proteção a uma maior queda na glicose, o corpo aumenta a liberação de alguns hormônios, como o cortisol (“hormônio do stress”), que, dentre outras funções, estimulam o consumo de […]

Bifum com frango, shitake e vegetais

Da série: “Fazer dieta não precisa ser sacrificante e nem monótono!”. Vou compartilhar uma receita que inventei e ficou excelente tanto do ponto de vista nutricional como o sabor! Pra quem não conhece, o Bifum é uma macarrão japonês feito com arroz e, por isso, não contém glúten. Ele é uma opção mais leve em […]

Arroz integral x arroz branco

Uma das perguntas mais frequentes que recebo em consulta é se há grande diferença entre consumir o arroz integral ou o arroz branco. É sobre isso que vou falar agora. A grande diferença entre eles está no beneficiamento dos grãos. O arroz integral tem apenas a casca removida e mantém o germe e a película […]

Carne bovina deve ser evitada?

Muitas pessoas ficam em dúvida sobre a carne bovina. Elas têm mais gordura e são piores para a saúde cardiovascular em relação às carnes brancas? É melhor consumir as carnes mal passadas ou bem passadas? Quais são os cortes mais magros? Existe uma frequência de consumo recomendada? Para começar, as carnes em geral são fonte […]

Anticoncepcionais x Hipertrofia Muscular

Muitas mulheres se queixam de dificuldade para ganhar massa muscular (mesmo com treino regular e dieta), flacidez, celulite, retenção hídrica e facilidade para engordar ou dificuldade de perder gordura. Não é novidade para ninguém que alimentação desequilibrada e sedentarismo contribuem para tudo isso. Mas hoje vou trazer algumas informações sobre outro fator, os anticoncepcionais, que […]

Manteiga ghee – Aprenda a preparar em casa.

Cada vez mais se confirma que quanto mais natural a alimentação, melhor! Quando as margarinas surgiram por um tempo foram tidas como mais saudáveis, mas hoje sabe-se que o processo de hidrogenação do óleo vegetal leva a formação de gorduras mais prejudiciais à saúde humana. Hoje venho trazer informações sobre uma alternativa de gordura saudável, […]

Hipertrofia muscular

Hoje em dia se sabe que o treino é tão importante para o resultado quanto a dieta e o descanso adequados. É difícil entender por que tantas pessoas continuam insistindo em perder seu tempo e seu suor seguindo sua rotina de treinos, mas sem ajustar corretamente seus hábitos alimentares e seu descanso. A difusão de […]

Entenda melhor o que é Nutrição Funcional

A Nutrição Funcional é uma maneira de prevenir e tratar desequilíbrios nutricionais que podem gerar uma grande parte das doenças crônicas não-degenerativas atualmente conhecidas. Esses desequilíbrios são conseqüências dos nossos hábitos alimentares e hábitos de vida, como exposição ao estresse e prática de atividades físicas. Embora os seres humanos sejam semelhantes fisicamente, cada um possui […]

Por que mulheres têm mais dificuldade em ganhar massa muscular?

Algumas mulheres se queixam de dificuldade em ganhar massa muscular, mesmo seguindo dieta e treinando regularmente. Há aquelas que acabam não treinando no limite, às vezes por conta da indisposição na TPM e período menstrual, às vezes por não gostarem tanto de musculação ou porque vão mais para a academia para socializar do que treinar […]

Furei a dieta, agora vou compensar treinando em dobro. Isso funciona?

Quanto tempo de exercício é preciso fazer para “queimar” uma escapada da dieta? Muitas pessoas ficam pensando em como compensar os excessos na alimentação e procurando métodos para calcular quanto tempo de exercício terão que fazer para queimar a pizza ou sobremesa do final de semana? Na prática, isso é aplicável? A resposta é: NÃO! […]